Neste sábado (17), o programa Chef JPB traz uma deliciosa receita que promete encantar os amantes da culinária brasileira: o pão de queijo. Sob a batuta do chef mineiro Marcelo Campos, os telespectadores aprenderão a preparar esse clássico que é sinônimo de aconchego e sabor.
A receita é simples e utiliza ingredientes que estão sempre à mão na cozinha. Para começar, você vai precisar de 500g de polvilho azedo, 3 ovos, 120 ml de leite, 100 ml de água, 100 ml de óleo, 15g de sal e 200g de queijo canastra meia cura ralado. Não se esqueça de ajustar o sal a gosto!
O primeiro passo é aquecer os ingredientes líquidos — água, leite, óleo e um toque de sal — em uma panela até ferver. Depois, é hora de misturar esse líquido quente ao polvilho azedo, mexendo bem até que a massa fique homogênea. Assim que esfriar um pouco, adicione os ovos e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Agora, chegou o momento do queijo! Adicione o queijo canastra ralado e misture novamente, garantindo que ele se distribua por toda a massa. Com a massa pronta, unte as mãos com óleo e modele os pães no tamanho que preferir.
Antes de levar ao forno, preaqueça-o entre 180 °C e 200 °C por cerca de 10 minutos. Coloque os pães em uma assadeira, deixando um espaço de 2 cm entre eles, e leve ao forno até que fiquem crescidos e dourados. Aí está! Seu pão de queijo está pronto para ser saboreado, perfeito para um lanche ou um café da tarde.
Crédito da imagem: Pão de queijo do Chef JPB
